Das ER-Diagramm zeigt, dass wir vom Kunden zur Kategorie über die Beziehungen bestellt, besteht aus und gehört zu gehen müssen, also über zwei 1:n-Beziehungen und eine n:m-Beziehung. Da die n:m-Beziehung mit der eigenen Relation Bestelldetails umgesetzt wird, brauchst Du insgesamt vier Joins.